O auxiliar de produção - confeitaria, deverá auxiliar no preparo de massas e recheios para a produção de pães doces e sobremesas, ajudar na produção de doces em geral, bem como na preparação e decorações dos doces, seguindo os procedimentos padronizados e receituário. Também dará manutenção no ambiente para mantê-lo limpo e organizado, e quando necessário dará auxílio para os demais setores da produção.