CHEF DE COZINHA OU SUB CHEF

Somos uma rede de bares em BH e estamos em busca de um profissional dinâmico, organizado, para tuar como chefe de cozinha.

Queremos um profissional que tenha amor e prazer ao cozinhar, que tenha habilidade em gerenciar e incentivar a sua equipe.

Atender com excelência nosso cliente interno e externo é muito importante para nós, por isso buscamos um profissional com habilidades de comunicação, administração de conflitos e que goste de lidar com pessoas.

Se identificou? Venha fazer parte do nosso TIME!

Escopo de trabalho:

Gerenciar a cozinha apoiando e desenvolvendo a equipe e acompanhando resultados. Criar cardápios e estar sempre buscando inovação e diferenciação para o Bar, além de supervisionar o preparo e montagem de pratos no restaurante, orientar e verificar a elaboração das receitas, controlar o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado.

Atividades: 

Atuar em conjunto com o RH nas contratações e administração de pessoal;

Responsavel por treinar e desenvolver tecnicamente sua equipe da cozinha e produção;

Acompanhar cardápio analisando demandas de melhoria;

Apresentar inovações nos pratos e porções;

Elaborar e monitorar fichas técnicas;

Gerir perdas e desperdícios administrando o estoque;

Acompanhar processos de porcionamento e armazenamento das cozinhas e produção;

Acompanhar estoque e compras sugerindo melhorias;

Supervisionar e orientar equipe quanto as boas práticas de higiene e segurança;

Analisar o resultado da cozinha e propor melhorias e outras atividades correlatas.

Requisitos:

Experiência na área.

Disponibilidade e flexibilidade de horário diurno e noturno.

Desejável:

Curso de Gastronomia ou áreas correlatas será um diferencial;

Veiculo próprio;

Beneficios:

Refeição no local;

Metas de incentivo e produtividade.