Subchefe de Cozinha - RioMar Fortaleza

O Subchefe de Cozinha é responsável por auxiliar o Chefe de Cozinha na gestão da equipe e no controle das operações da cozinha. Deve possuir experiência e conhecimento para liderar e coordenar as atividades do setor, garantindo a qualidade dos pratos e o bom funcionamento da cozinha.

• Supervisionar e coordenar as atividades da equipe de cozinha, distribuindo tarefas e garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade estabelecidos.
• Auxiliar o Chefe de Cozinha na elaboração de cardápios, fichas técnicas e no controle de estoque de alimentos e insumos.
• Auxiliar no monitoramento do preparo dos pratos, garantindo que estejam de acordo com as especificações e padrões da casa.
• Manter a organização e limpeza da cozinha, garantindo um ambiente de trabalho seguro e adequado.
• Colaborar com a manutenção dos equipamentos e utensílios da cozinha, solicitando manutenção quando necessário.
• Zelar pelo cumprimento das normas de segurança alimentar e pela correta aplicação das boas práticas na manipulação de alimentos.