Gerente de Padaria

DESCRIÇÃO:

Garantir a excelência da operação da padaria, assegurando a qualidade dos produtos, a satisfação dos clientes e a eficiência dos processos, por meio da gestão estratégica da equipe, controle de insumos, padronização dos serviços e cumprimento das metas operacionais e financeiras.

ATIVIDADES:

• Planejar, supervisionar e coordenar todas as atividades da padaria, garantindo o bom funcionamento da operação.

• Organizar e acompanhar a logística de envio dos produtos para os hotéis.

• Gerenciar a equipe: escalar, treinar, acompanhar desempenho e promover um bom clima organizacional.

• Assegurar a qualidade dos produtos e a padronização dos processos de produção e atendimento.

• Controlar o estoque de insumos, realizando pedidos de compra conforme a demanda.

• Acompanhar indicadores de desperdício, produtividade e satisfação do cliente.

• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas.

• Desenvolver ações para aumento de vendas e fidelização de clientes.

• Apoiar a inovação de produtos e participação em eventos ou campanhas sazonais.

• Realizar abertura e fechamento de caixa, bem como o controle de custos operacionais.

• Manter comunicação alinhada com os demais setores da empresa.

REQUISITOS:

Desejável formação em Gastronomia, Administração, Hotelaria, Alimentos ou áreas afins.

Experiência anterior em gestão de padaria, alimentos e bebidas ou operações similares, com liderança de equipes.

Gestão de equipes operacionais, Controle de estoque e custos, Indicadores de desempenho (desperdício, produtividade, vendas e satisfação do cliente), Normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas e Noções de fluxo de caixa e controles financeiros operacionais (será um diferencial).

BENEFÍCIOS:

• Salário;

• Plano de Saúde;

• Auxílio Combustível;

• Alimentação in loco;

• Bonificação.

JORNADA DE TRABALHO

Segunda a sexta: 08:00h às 18:00h (Importante disponibilidade em alguns momentos).