Coordenador (a) A e B | Presencial | Parque Estadual Caminhos do Mar | SP

Estamos em busca de um (a) Coordenador(a) de Alimentos e Bebidas para supervisionar as operações do Parque, garantindo a excelência no atendimento ao cliente e a qualidade dos serviços oferecidos.

• Planejar, organizar e supervisionar todas as operações de alimentos e bebidas no parque
• Garantir o cumprimento das normas sanitárias, de segurança alimentar e de higiene, bem como das normas internas da Parquetur.
• Gerenciar fornecedores de alimentos e insumos: seleção, negociação, pedidos, recebimento, controle de estoque e conservação.
• Coordenar a equipe de trabalho
• Garantir a experiência do visitante: qualidade, agilidade, atendimento cordial, adequação do ambiente, logística de entrega
• Monitorar custos operacionais, custos de matéria-prima, desperdício, margem e rentabilidade. Elaborar relatórios periódicos de desempenho (vendas, custo/benefício, feedbacks)
• Zelar pela sustentabilidade e práticas responsáveis (uso consciente de recursos, descarte correto de resíduos, parcerias com fornecedores comprometidos, boas práticas ambientais etc.), condizentes com os valores da Parquetur.
• Assegurar compliance com legislação trabalhista, normas internas, segurança no trabalho e regulamentos de parques/áreas de conservação.

• Ensino superior completo em Hotelaria, Gastronomia, Turismo, Administração de Empresas, Gestão Hoteleira ou áreas correlatas;
• Desejável especialização ou cursos em Gestão de Alimentos e Bebidas, Controle de Qualidade, Hospitalidade, Turismo ou Sustentabilidade;
• Desejável Inglês / Espanho intermediário para atender visitantes estrangeiros ou grupos internacionais. Espanhol será considerado diferencial;
• Desejável experiência em turismo, ecoturismo ou parques naturais, conhecimento ou afinidade com práticas sustentáveis e convivência com meio ambiente;
• Experiência prévia comprovada em coordenação/gerência de operações de Alimentos e Bebidas, restaurante, hotelaria, alimentação para turismo ou eventos, preferencialmente em ambientes com grande fluxo de público;
• Experiência em gestão de equipe multidisciplinar, negociação com fornecedores, controle de custos, controle de estoque, gestão de qualidade e atendimento ao cliente.