COZINHEIRO(A)

O Cozinheiro(a) é responsável por planejar, organizar e preparar refeições de alta qualidade, garantindo a higiene, sabor e apresentação dos pratos. Atua na cozinha, cuidando desde a seleção dos ingredientes até a finalização e distribuição das refeições, sempre seguindo as normas de segurança alimentar e higiene.

• Elaborar e preparar cardápios variados, incluindo pratos quentes, frios, saladas e sobremesas, de acordo com as necessidades e preferências.
• Realizar o pré-preparo dos alimentos, como higienização, corte e porcionamento de carnes, legumes e outros ingredientes.
• Cozinhar os alimentos utilizando diversas técnicas e métodos, garantindo o ponto ideal e a qualidade dos pratos.
• Responsável pela montagem e apresentação final dos pratos, visando a atratividade visual e a satisfação.
• Monitorar e controlar o estoque de alimentos e insumos, realizando requisições de compra quando necessário e verificando prazos de validade e condições de armazenamento.
• Manter a organização e a limpeza da cozinha, equipamentos e utensílios, seguindo rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar (BPF/HACCP).
• Operar e zelar pela conservação dos equipamentos de cozinha (fogões, fornos, geladeiras, etc.).
• Receber e conferir os gêneros alimentícios, verificando a qualidade e armazenando-os adequadamente.
• Colaborar com a equipe e, se aplicável, com nutricionistas na elaboração de novas receitas e melhorias nos processos.