SUPERVISOR DE BARES - AQUIRAZ

Responsável pela supervisão do atendimento aos hóspedes e clientes nos Bares, Piscina, Praia, Eventos e demais locais onde haja serviço de bebidas. Além disso, responsável por auxiliar seus superiores no planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais. Tem como objetivo assegurar a satisfação dos clientes, de acordo com os padrões de serviços estipulados em treinamentos, briefings e operação diária, determinado pelos gestores do departamento de A&B do Carmel Hotéis.

• Zelar pela aparência pessoal, sempre com uniformes limpos, passados e ajustados ao corpo; cabelos limpos, cortados e presos; barbas e cavanhaques aparados; boca higienizada; unhas cortadas, limpas e com cores claras; não utilizar aparatos como brincos e piercings; linguagem corporal e verbal formal, evitando gírias, conforme instruções da rede Carmel Hotéis;
• Auxiliar no desenvolvimento dos valores e assegurar que todos estejam sendo aplicados diariamente;
• Supervisionar todas as atividades relacionadas ao padrão de atendimento e qualidade nos bares, eventos e demais locais onde seja oferecido serviços de bebidas;
• Controlar e zelar pelos utensílios e materiais de rodízio, acompanhando a limpeza, organização e seus inventários;
• Auxiliar o Coordenador e Assistente de A&B na elaboração das escalas de serviço, folgas e férias, quando necessário;
• Fazer briefing diários com equipe e distribuições de tarefas antes de cada refeição, onde deverão ser repassados aos garçons, barmen e recepcionistas, os padrões de serviço e informações pertinentes;
• Atender, escutar e solucionar ocorrências com hóspedes. Caso não consiga reverter, repassar a seus superiores informações necessárias para que sejam resolvidas;
• Supervisionar as requisições de hortifrutis, bebidas e demais produtos utilizados nos bares do Portobello Resort, e assegurar que a quantidade solicitada esteja dentro do par stock para a ocupação do dia/final de semana;
• Treinar, acompanhar e orientar a equipe dos bares;
• Organizar e acompanhar os serviços de bebidas dos eventos, juntamente com o responsável pelo setor;
• Certificar que a passagem de turno foi feita de forma correta, sem pendências do turno anterior;
• Assegurar um índice mínimo de 90% em relação a qualidade dos serviços prestados, de acordo com as avaliações internas e via Trip Advisor;
• Contribuir para a redução dos custos de A&B, de acordo com o estipulado pelo gerente do setor;
• Supervisionar horas extras e intervalos de seus subordinados;
• Supervisionar e organizar todas as atividades relacionadas ao serviço de bebidas no Portobello Resort;
• Ter pontualidade nos horários de entrada, saída e intervalos para refeições, bem como supervisionar seus subordinados para que sigam os padrões do manual de funcionários;
• Quando necessário se ausentar do local de trabalho, sempre avisar anteriormente seu supervisor direto;
• Seguir outras solicitações pertinentes a operação, quando solicitado pelos seus superiores;