Auxiliar de Cozinha

Auxiliar o Sous Chef e o Chef de Cozinha na execução da produção culinária para que os pratos tenham excelência e qualidade, obedecendo a padronização das receitas e o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, proporcionando experiências gastronômicas que superem as expectativas dos clientes.

• Auxiliar Chefe e Sous Chef nas demandas da cozinha.
• Auxiliar no preparo de molhos clássicos (como branco, bolonhesa, amatriciana, pomodoro, pesto e sungo ).
• Porcionar massas, molhos e acompanhamentos.
• Deixar ingredientes prontos para a preparação do mise in place para o Cozinheiro.
• Ajudar no manuseio de queijos, frios e pães artesanais.
• Manter bancadas e a cozinha limpas e organizadas.
• Armazenar ingredientes corretamente (seguindo normas de segurança alimentar).
• Realizar a montagem de entradas e sobremesas, sendo responsáveis por essa atividade.
• Realizar corretamente a etiquetagem de insumos do restaurante.