Técnico de Nutrição e Dietética

• Requisitos do cargo:

Formação: Curso Técnico em Nutrição e Dietética.

Conhecimento em técnicas de preparo de alimentos, higiene e segurança alimentar.

Capacitação complementar: Cursos em nutrição aplicada à saúde mental e atualização em práticas dietéticas.

Experiência mínima 02 anos em ambiente hospitalar.

• Conhecimentos:

Ciências da Nutrição.

Patologias e Dietoterapia.

Técnicas de Preparo e Conservação de Alimentos.

Higiene e Segurança Alimentar.

Comunicação interpessoal para lidar com pacientes, familiares e equipe.

Cálculo de Dietas.

Legislação e Normas da Profissão.

• Responsabilidades:

Acompanhamento e orientação no SND e em áreas relacionadas ao contato com pacientes, refeitórios e leitos (recebimento, higienização, armazenamento, pré-preparo e preparo de alimentos, porcionamento, distribuição e transporte de refeições).

Orientar e receber no refeitório, solicitações de mudança de dietas previamente não programadas.

Auxiliar no controle de qualidade dos alimentos e preparações.

Auxiliar na elaboração de mapas de dietas e de pedidos de refeições.

Supervisionar o trabalho do pessoal da cozinha sob a orientação do nutricionista.

Auxiliar no controle de materiais.

Minimização de erros de consistências e dietas específicas servidas na Unidade de Clínica Médica;

Controlar e registrar a temperatura dos alimentos em todas as fases de preparação e distribuição.

Controle, recebimento, organização, distribuição das dietas enterais e suplementos alimentar nos postos de enfermagem.

Contribuir com o desenvolvimento de ações de educação alimentar e nutricional para a população atendida.

Participação em equipes e projetos multidisciplinares.

Seguir a legislação sanitária, normas e procedimentos técnicos.

Melhor controle do estoque de gêneros secos, câmara resfriada e câmara congelada;

Melhoria na comunicação com equipe do dia;

Acompanhamento da distribuição do jantar de funcionários e ceia dos pacientes;

Supervisão/acompanhamento de higienização;

Supervisão da produção do café da manhã.