Maitre - Hotelaria - Centro RJ (Turno: Tarde)

Venha fazer parte da empresa que já nasceu grande.

Estamos em busca de talentos para somar ao nosso time!

Esta é a sua oportunidade de atuar como Maitre (Turno: Tarde).

Venha ser do nosso time!

Venha ser bUP!!

Objetivo do Cargo: Responder pela gestão das atividades do Restaurante, garantindo a qualidade dos serviços e 
aumento dos níveis de satisfação dos clientes de acordo com os padrões da marca. 

Atividades:

• Planejar, administrar e coordenar as atividades do Restaurante, Bar, Room Service definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes;
• Recepcionar os clientes na chegada ao restaurante, prestando informações e conduzindo-os até às mesas;
• Controlar as reservas e a disposição das mesas, de acordo com as ordens de serviço;
• Promover a venda de vinhos e pratos do restaurante, de acordo com o perfil de cada cliente;
• Participar da elaboração dos cardápios de alimentos e bebidas.
• Atender os clientes, ouvindo sugestões, críticas, reclamações e acionando as providências cabíveis;
• Coordenar o serviço de alimentos e bebidas em eventos, quando necessário;
• Garantir o ressuprimento de produtos necessários ao funcionamento do restaurante, efetuando pedidos e requisições junto aos responsáveis;
• Participar da elaboração do orçamento, considerando todos os custos envolvidos na operação do restaurante da unidade;
• Garantir a execução dos processos e procedimentos do “Auto Controle” da área;
• Garantir o cumprimento integral das boas práticas de segurança alimentar;
• Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores;
• Elaborar escalas de trabalho e férias bem como controles de departamento de pessoal da equipe (banco de horas, cartão de ponto, etc), dimensionar equipes, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços;
• Na ausência do Coordenador de A&B: Garantir o cumprimento das metas estabelecidas no contrato de gestão;
• Substituir superior imediato em sua ausência;
• Na ausência do Supervisor de Steward na unidade, controlar e elaborar o inventário de materiais e utensílios de A&B;
• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.

Escolaridade: Ensino Médio completo ou Nível Superior em Hotelaria, Turismo e/ou em áreas correlatas (Completo ou Cursando)

Conhecimentos Específicos: Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar; Noções de Etiqueta; Conhecimentos em enologia; Composição de custos de alimentos.

Sistemas / Informática: Pacote office Intermediário

Desejável: Ter experiência em hotelaria será um diferencial.

Idiomas: Inglês  Intermediário

Atenção: Adicionalmente, envie o seu CV com pretensão salarial para o e-mail: curriculum@buphotels.com.br, escrevendo no campo "Assunto", o cargo desejado.