Florianópolis - SC
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Elegível para PCD
Invista em sua escolha de carreira e venha fazer parte da empresa que é referência do mercado hoteleiro no Brasil.
SOBRE NÓS
O Costão do Santinho Resort está localizado em Florianópolis/SC e comemora seus 32 anos com a premiação de melhor resort do Brasil, além de melhor resort para eventos do Brasil por 10 anos.
Nosso propósito:
Celebrar a vida criando experiências inesquecíveis que nutrem o corpo, a mente e o espírito.
Nossos valores:
*Nossa base em harmonia;
*Cuidados em todos os detalhes;
*Evoluir continuamente;
*Somos apaixonados por fazer você se sentir melhor;
*Transparência na comunicação;
*Humanidade;
*Conexão corpo, mente e espírito.
VENHA PARA O LUGAR DE CELEBRAR A VIDA, EVOLUINDO CONTINUAMENTE!
SOBRE A VAGA
Buscamos um profissional comprometido, disciplinado, organizado e apaixonado pela culinária japonesa, com sólida experiência prática, perfil de liderança e capacidade de ensinar e desenvolver a equipe. É fundamental que seja um exemplo de profissionalismo, responsabilidade e respeito, contribuindo para a manutenção dos padrões de qualidade e excelência da operação.
REQUISITOS OBRIGATORIOS
• Mínimo de 5 anos de experiência comprovada na culinária japonesa.
• Conhecimento avançado em preparo de sushi, sashimi, niguiri, hossomaki, uramaki, temaki e pratos quentes da culinária japonesa.
• Domínio das técnicas de cortes de peixes, manipulação, conservação e controle de qualidade dos insumos.
• Conhecimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos.
COMPETÊNCIAS NECESSÁRIAS
Liderança e Gestão de Equipe
• Capacidade de liderar e organizar a equipe de cozinha.
• Habilidade para treinar, orientar e desenvolver profissionais da equipe.
• Saber delegar tarefas e acompanhar a execução dos processos.
• Manter um ambiente de trabalho respeitoso, produtivo e colaborativo.
• Comunicação clara, objetiva e transparente com a equipe.
• Capacidade de fornecer orientações e feedbacks de forma profissional.
• Facilidade para resolver problemas e alinhar procedimentos operacionais.
• Gestão de Custos e Operação.
• Controle de desperdícios e aproveitamento adequado dos insumos.
• Conhecimento em controle de estoque, armazenamento e organização da cozinha.
• Capacidade de trabalhar visando a qualidade dos produtos e a rentabilidade da operação.
• Atenção aos custos de produção sem comprometer os padrões de qualidade.
• Capacidade de manter a qualidade e a organização durante períodos de alta demanda.
• Agilidade na tomada de decisões e resolução de problemas.
• Controle emocional e postura profissional em ambientes de ritmo intenso.
Escolaridade