Nutricionista - Unidade de Alimentação

Descrição Desde 2005, nossa empresa leva comida de verdade ao buffet, valorizando cada etapa da produção e quem faz parte dela. Buscamos profissionais comprometidos, apaixonados por Gastronomia e excelência, que queiram crescer com a gente.

Se esse é o seu perfil, ficaremos felizes em conhecer você!

• Planejar, supervisionar e acompanhar as atividades da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), garantindo a qualidade dos serviços prestados;
• Assegurar o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, legislações sanitárias vigentes e procedimentos internos;
• Elaborar, acompanhar e revisar cardápios, considerando qualidade nutricional, sazonalidade, custos e aceitação dos clientes;
• Realizar o planejamento de compras, controle de estoque e acompanhamento do armazenamento de alimentos;
• Supervisionar o recebimento, armazenamento, preparo, distribuição e conservação dos alimentos;
• Treinar, orientar e desenvolver a equipe quanto às boas práticas, higiene, segurança alimentar e procedimentos operacionais;
• Coordenar e acompanhar o desempenho dos colaboradores, promovendo um ambiente organizado, produtivo e colaborativo;
• Monitorar indicadores de qualidade, desperdício, custos e produtividade, propondo melhorias contínuas;
• Garantir a correta utilização de equipamentos, utensílios, uniformes e Equipamentos de Proteção Individual (EPIs);
• Realizar inspeções de higiene, organização e conservação das instalações, solicitando manutenções quando necessário;
• Atender clientes e auditorias, assegurando excelência no atendimento e conformidade com os padrões da empresa;
• Elaborar relatórios, controles operacionais e planos de ação para melhoria dos processos;
• Atuar de forma proativa na resolução de problemas, promovendo inovação, organização e melhoria contínua.

• Graduação completa em Nutrição;
• Registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN);
• Experiência anterior em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), restaurantes, cozinhas industriais ou serviços de alimentação;
• Conhecimento da legislação sanitária e das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos;
• Experiência com gestão de equipes, controle de custos, estoque e planejamento operacional;
• Domínio do Pacote Office e desejável conhecimento em sistemas de gestão;
• Boa comunicação, liderança, organização, proatividade e facilidade para trabalhar em equipe;
• Disponibilidade para atuar em horário comercial e flexibilidade de horário quando necessário.

Benefícios:
- Alimentação no local;
- Consultas médicas periódicas (após experiência);
- Day-off de aniversário;
- Plano de incentivo por resultado
- Salário compatível com a função.