Técnico em Nutrição | Restaurante | Rio de Janeiro | Zona Sul | Lê Jazz Brasserie (Shopping Leblon)

O Lê Jazz Brasserie é um grupo de restaurantes e bares brasileiro inspirado nos tradicionais bistrôs parisienses. Fundado em dezembro de 2009, em São Paulo, pelos sócios Chico Ferreira e Gil Carvalhosa Leite, a marca é reconhecida por sua autêntica cozinha trivial francesa, ambiente intimista, trilha sonora de jazz e pelo compromisso com a sustentabilidade, sendo uma Empresa B Certificada.

Em outubro, o Lê Jazz inaugura sua nova unidade no Shopping Leblon, no Rio de Janeiro, e estamos em busca de profissionais para fazer parte deste novo momento da nossa história. Se você deseja participar da abertura de uma nova casa e crescer junto com uma marca consolidada, essa é a sua oportunidade!

Buscamos um(a) Técnico(a) em Nutrição organizado(a), responsável e atento(a) aos detalhes, que tenha boa comunicação e facilidade para trabalhar em equipe, contribuindo para a qualidade, segurança e organização dos processos relacionados à produção de alimentos.

Principais responsabilidades

✔ Elaborar e atualizar fichas técnicas de preparação;
✔ Apoiar na elaboração e organização dos cardápios;
✔ Acompanhar e direcionar auditorias sanitárias internas;
✔ Realizar o controle de validade, armazenamento e conservação dos alimentos;
✔ Supervisionar os processos de higienização da operação;
✔ Realizar treinamentos e orientações aos colaboradores sobre boas práticas e procedimentos;
✔ Acompanhar e realizar o controle da produção;
✔ Apoiar na organização de documentos, registros e planilhas da área;
✔ Realizar a coleta de amostras das preparações;
✔ Acompanhar os processos da cozinha, contribuindo para o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança dos alimentos;
✔ Apoiar a equipe na manutenção da organização e dos procedimentos da operação.

Requisitos

✔ Curso Técnico em Nutrição completo;
✔ Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança dos alimentos;
✔ Organização e atenção aos detalhes;
✔ Boa comunicação;
✔ Facilidade para trabalhar em equipe;
✔ Responsabilidade e comprometimento;
✔ Capacidade de acompanhar rotinas de produção e controles da operação.

Diferenciais

⭐ Experiência anterior em restaurantes, hotéis, cozinhas industriais ou operações de alimentos e bebidas;
⭐ Vivência com elaboração de fichas técnicas e controle de produção;
⭐ Experiência com auditorias sanitárias e rotinas de segurança dos alimentos;
⭐ Facilidade para realizar treinamentos e orientar equipes;
⭐ Conhecimento em documentação, controles e planilhas da área.

Pacote de Benefícios Lê Jazz

✔ Salário compatível com o mercado;
✔ Convênio médico;
✔ Convênio odontológico;
✔ Seguro de vida;
✔ Vale-transporte ou auxílio combustível;
✔ Refeição no local;
✔ Desconto em academias em parceria com a TotalPass;
✔ Parceria com o Sesc;
✔ 30% de desconto nos restaurantes Lê Jazz;
✔ PLR anual mediante atingimento de metas;
✔ Gorjeta (taxa de serviço de 13%), distribuída por pontuação de acordo com o cargo;
✔ Oportunidade de crescimento e desenvolvimento profissional.

Informações complementares

• Regime de contratação: CLT;
• Escala: 6x2;
• Local de trabalho: Shopping Leblon/RJ.

Como Funciona a Jornada – Dias de trabalho 6x2:

• 6 dias seguidos de trabalho, que podem incluir fins de semana;
• Dias de descanso: 2 dias fixos de folga após o sexto dia de trabalho;
• Carga horária: Jornada diária de 7 horas e 20 minutos para fechar 44 horas semanais sem exceder a lei.

Se você busca uma oportunidade para atuar em uma operação gastronômica, colocando seus conhecimentos técnicos em prática e contribuindo diretamente para o funcionamento de uma nova unidade de uma marca consolidada, venha fazer parte da equipe Lê Jazz!