O cargo de Ajudante de Cozinha é responsável por auxiliar no preparo de alimentos, organização da cozinha e limpeza do ambiente. O profissional deve ter agilidade, atenção aos detalhes e disposição para trabalhar em equipe.

• Auxilia diariamente na preparação de alimentos a serem para os pacientes e funcionários em todas as refeições.
• Executar tarefas simples de apoio diariamente conforme orientações.
• Lavar, higienizar, descascar, fatiar, cortar e moer carnes, legumes e verduras diariamente.
• Manter diariamente organizado o local e os equipamentos necessários para a preparação de alimentos em geral.
• Realizar diariamente suporte ao cozinheiro, fazendo a separação e a limpeza dos objetos e dos alimentos.
• Conferir diariamente estado de conservação dos alimentos, data de validade e sua disponibilidade em estoque conforme normas da Vigilância Sanitária.
• Realizar o abastecimento e reposição dos alimentos nas cubas diariamente, assim como galheteiros com temperos e reposição de guardanapos.
• Fazer a higienização do local, dos pratos, talheres, panelas, mesas, balcões, cubas e do maquinário (fogão, forno, geladeira, máquina de suco e outros) utilizando-se de materiais (detergentes, sabão, por exemplo) e utensílios específicos ( esponjas, escovas e outros) abrangendo a remoção do lixo, lavagem do piso.
• Cuidar da organização do local de estocagem dos produtos e material de limpeza.
• Seguir diariamente normas de segurança do trabalho ao fazer uso dos utensílios e equipamentos conforme manual de Boas Práticas.
• Semanalmente realizar limpeza terminal em equipamentos e instalações: lavar o piso, janelas e azulejos, limpar luminárias , higienizar a geladeira, forno, fogão, armários, prateleiras e dispensa.
• Zelar pelo asseio pessoal e regras de boas práticas conforme manual de Boas Práticas.
• Higienizar e organizar diariamente a cozinha, equipamentos e utensílios.
• Verificar semanalmente o estoque de alimentos e materiais para repor em tempo hábil.
• Realizar diariamente a organização do local onde se estocam os produtos alimentícios e os materiais de limpeza.
• Realizar diariamente o manuseio de diversos instrumentos de cozinha, principalmente facas.
• Zelar pela conservação de equipamentos e utensílios e informar o superior hierárquico em caso de problemas ou defeitos.
• Participar de treinamento interno e externo.