Buscamos um(a) Gerente de Panificação para integrar o time do RedeCompras Supermercados. O profissional será responsável pela gestão da operação do setor de Panificação, acompanhando a produção, organização, qualidade dos produtos, controle de perdas e estoque, além da liderança e desenvolvimento da equipe, garantindo o cumprimento dos padrões e procedimentos da empresa.

Informações da vaga:

• Jornada de trabalho: 44 horas semanais;
• Salário compatível com o mercado;
• Vale-Transporte;
• Plano Odontológico;
• Após o período de experiência, acesso a outros benefícios, como: Auxílio Combustível, Plano Médico PrevMed, Universidade Corporativa UNIGRC, entre outros.

Requisitos

• Ensino médio completo;
• Experiência comprovada em indústria de panificação e processos de produção;
• Experiência comprovada na gestão de Central de Panificação;
• Conhecimento técnico em produção de panificação, processos produtivos e gestão da operação;
• Experiência comprovada com gestão de equipes;
• Conhecimento em controle de estoque, validade, custos e perdas;
• Conhecimento em boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos;
• Disponibilidade de horário;
• Comprometimento com as normas de higiene, segurança dos alimentos e procedimentos da empresa.

Habilidades desejadas

• Liderança;
• Organização;
• Comunicação;
• Proatividade;
• Foco em resultados.

Atribuições do cargo

• Gerenciar a operação da Central de Panificação, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade e produtividade;
• Liderar, orientar e acompanhar a equipe, distribuindo atividades e acompanhando o desempenho dos colaboradores;
• Planejar, acompanhar e supervisionar os processos de produção de panificação;
• Garantir a qualidade, padronização e disponibilidade dos produtos de acordo com a demanda das unidades;
• Acompanhar indicadores de produção, produtividade, perdas, custos e qualidade;
• Realizar o controle de estoque, validade e utilização dos insumos;
• Acompanhar a necessidade de compra e reposição de matérias-primas e materiais;
• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança dos alimentos e boas práticas de fabricação;
• Supervisionar a organização, limpeza e conservação da Central de Panificação e dos equipamentos;
• Identificar oportunidades de melhoria nos processos, buscando redução de perdas e aumento da produtividade;
• Realizar treinamentos e orientar a equipe quanto aos procedimentos e padrões da empresa;
• Acompanhar a qualidade e apresentação dos produtos, garantindo o padrão estabelecido;
• Zelar pelo bom funcionamento dos equipamentos e comunicar eventuais necessidades de manutenção;
• Acompanhar a produção e distribuição dos produtos para as unidades, garantindo o atendimento da demanda;
• Solucionar problemas operacionais e propor melhorias nos processos produtivos;
• Garantir o cumprimento das normas, políticas e procedimentos internos da empresa.

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