Inspecionam o recebimento e organizam o armazenamento e movimentação de insumos; verificam conformidade de processos; liberam produtos e serviços; trabalham de acordo com normas e procedimentos técnicos, de qualidade e de segurança e demonstram domínio de conhecimentos técnicos específicos da área.

1. Assessorar e/ou elaborar procedimentos de gestão da qualidade e segurança de alimentos;
1. Gerir módulos de sistema de controle de documentos, não-conformidades e auditorias referentes ao SGQSA;
2. Acompanhar a resolução das não-conformidades junto aos responsáveis;
3. Prestar suporte às áreas em assuntos referentes a gestão da qualidade e segurança de alimentos;
4. Gerir relatórios e indicadores dos objetivos da qualidade, de processos e segurança de alimentos, bem como dar suporte as demais áreas;
5. Auxiliar os membros da equipe do SGQSA no processo de implementação de normas de qualidade e segurança de alimentos, acompanhando das atividades definidas para o perfeito funcionamento do sistema;
6. Supervisionar junto à equipe da qualidade e demais setores, as atividades realizadas relativas à qualidade e segurança de alimentos buscando aferir o nível de adequação (cumprimento) das normas estabelecidas;
7. Verificar o preenchimento dos registros definidos pelo SGQSA para garantir a qualidade dos processos implementados;
8. Elaborar e auxiliar na realização de treinamentos dos colaboradores antigos e novos dentro das normas e procedimentos estabelecidos pelo SGQSA para as respectivas áreas;
9. Participar na elaboração, condução e acompanhar o processo de auditorias internas;
10. Acompanhar o processo de pré-auditoria, auditoria de certificação e auditorias externas;
11. Registrar atas de reunião e de Análise Crítica do SGQSA, definindo os prazos e responsáveis por cada ação;
12. Avaliar em conjunto com o responsável da Qualidade a evolução das atividades do SGQSA;
13. Colaborar na implementação e atualização dos plano APPCC, dando suporte a equipes nos trabalhos pertinentes, desde reuniões e atualizações;
14. Coordenar reuniões com os demais membros da equipe da qualidade sempre que necessário;
15. Emitir documentos ou relatórios diversos relativos à sua função quer seja manual ou através do sistema de informática desde que relacionados aos SGQSA;
16. Arquivar todos os documentos relacionados à sua área de modo a garantir a sua rápida e fácil recuperação, principalmente os documentos do SGQSA;
17. Seguir os princípios da metodologia 5”S” e BPF, obedecendo as suas orientações e atuando como multiplicador dos referidos programas;