Realizar análises físicas, químicas e microbiológicas;Preencher planilha de monitoramento com os resultados das análises;
Coletar esporadicamente as amostrar de diversas etapas de fabricação;Calibrar o equipamento de análise "PH metro";
Confeccionar e alimentar relatórios relativos a resultados de análises;Comunicar aos líderes e colaboradores de fabricação, adega, embarrilhamento, caldeira e ETDI a respeito dos resultados/orientações sobre as correções necessárias;