Responsável por operar e monitorar os fornos utilizados na produção de pães, bolos, salgados e outros produtos de panificação. Garante o controle de temperatura, o tempo de assamento e a qualidade final dos produtos, seguindo padrões técnicos e normas de higiene.

Responsabilidades Principais:

• Preparar e organizar os fornos para o processo de assamento.
• Monitorar a temperatura e ajustar os fornos conforme a necessidade de cada produto.
• Assar os produtos no tempo adequado, garantindo a qualidade, textura e aparência desejada.
• Verificar a uniformidade do assamento e corrigir eventuais problemas.
• Realizar a manutenção básica dos fornos, como limpeza e ajustes simples.
• Trabalhar em conjunto com a equipe de padeiros e confeiteiros para cumprir cronogramas de produção.
• Seguir normas de segurança e higiene no ambiente de trabalho.
• Controlar a qualidade final dos produtos assados antes de enviá-los para o consumo ou venda.
• Manter o local de trabalho limpo e organizado.

Requisitos:

• Conhecimento sobre tipos de assamento, temperaturas e tempos específicos para diferentes produtos.

Diferenciais:

• Formação técnica em panificação ou áreas correlatas.