Garantir o recebimento, armazenamento, controle e abastecimento de carnes, alimentos, embalagens e demais insumos, mantendo o estoque organizado e atendendo às necessidades da produção e das unidades.

• Receber e conferir mercadorias, verificando quantidades, qualidade, validade, integridade das embalagens e correspondência com os pedidos e notas fiscais.
• Conferir as condições de transporte e a temperatura dos produtos refrigerados e congelados no recebimento.
• Armazenar os produtos nos locais adequados, respeitando as condições de conservação e a separação entre alimentos, embalagens e produtos de limpeza.
• Identificar e organizar os itens por categoria, lote e validade, priorizando a saída dos produtos com vencimento mais próximo.
• Registrar entradas, saídas, transferências e perdas, mantendo os controles de estoque atualizados.
• Separar e disponibilizar carnes e demais insumos conforme as solicitações da produção e das unidades.
• Acompanhar os níveis de estoque e comunicar a necessidade de reposição, evitando faltas e excessos.
• Realizar contagens periódicas e inventários, identificando e comunicando divergências.
• Monitorar validades e condições de conservação, sinalizando avarias, vencimentos e produtos fora do padrão.
• Manter a limpeza e a organização do estoque, das câmaras frias e dos equipamentos utilizados.
• Cumprir os procedimentos internos de higiene, segurança dos alimentos e segurança no trabalho.