Requisitos: Ensino fundamental completo; Desejável experiência na área. 

Atividades:

• Acompanhar o recebimento da carne, verificando sua quantidade e qualidade.

• Armazenar os diferentes tipos de carnes em locais apropriados, para evitar sua deterioração.

• Retalhar e porcionar as peças conforme a necessidade.

• Utilizar-se de equipamentos e técnicas adequadas e manipulação, e o básico de preparo de carnes, peixes, aves, etc.

• Proceder controles estabelecidos na área de atuação.

• Manter a ordem e higiene do local, a fim de evitar acidentes e proliferação de insetos, conservando a qualidade do produto.

• Zelar pela guarda, conservação, limpeza e segurança dos equipamentos, instrumentos e utensílios peculiares ao trabalho, bem como dos locais, comunicando qualquer irregularidade... ETC