. Preparar refeições em grande volume, conforme o cardápio definido e orientações da equipe de nutrição e encarregados, atendendo aos padrões de qualidade e segurança alimentar;
.Atuar no preparo de alimentos em cozinha industrial, utilizando equipamentos e utensílios apropriados para produção em larga escala;
.Realizar cortes, cocções, temperos e finalização, garantindo o sabor, a apresentação e a temperatura adequada dos alimentos;
.Auxiliar no abastecimento e reposição das praças de distribuição durante os horários de refeições (self-service, saladas, guarnições, etc.);
-Ajudar na montagem e no serviço direto aos comensais, quando necessário;
.Manter a organização, higienização e conservação do ambiente de trabalho, utensílios e equipamentos da cozinha;
.Controlar o uso e armazenamento correto dos insumos, verificando prazos de validade e condições de conservação;
.Trabalhar em equipe, mantendo bom relacionamento interpessoal e colaborando com os demais setores do restaurante;
.Cumprir as normas e boas práticas de segurança alimentar e higiene estabelecidas pelos órgãos competentes e pela instituição;
TAREFAS DETALHADAS:
a) Executar o cardápio do dia com a equipe de auxiliares de cozinha;
b) Coordenar seus auxiliares de cozinha, mantendo sempre o trabalho em equipe;
c) Receber e conferir os insumos entregues para a execução do cardápio, comunicando ao encarregado possíveis irregularidades na qualidade do produto;
d) Responsabilizar-se pela apresentação e o paladar das preparações de sua competência;
e) Operar equipamentos de preparo, conservação e armazenamento de alimentos, verificando o adequado funcionamento e comunicando ao encarregado qualquer irregularidade no funcionamento;
f) Executar os procedimentos de higienização das edificações, instalações, utensílios e equipamentos e as condutas de higiene pessoal e etiqueta conforme descrito nos POPs estabelecidos pela Divisão de Nutrição;
g) Executar a higienização do ambiente utilizando lavadora de alta pressão;
h) Higienização de panos e uniformes manualmente ou utilizando máquina de lavar e secar; i) Zelar, higienizar e manter organizados os materiais e equipamentos colocados sob sua guarda;
j) Comunicar ao encarregado caso haja qualquer dúvida ou anormalidade;
k) Executar outras tarefas pertinentes à função, de mesma natureza e grau de dificuldade.
Requisitos
Habilidade Técnica
1º grau completo -
Experiência -
Benefícios
Vale alimentação
Vale transporte
Adiantamento Salarial
Convênio Farmácia
Plano Odontológico
Como chegar
Itajaí, nº 51, Sala B Bairro: Centro CEP: 89.201-090 Cidade/Estado: Joinville/SC, Florianópolis - SC, Brasil, 89.201-090