- Acompanhar e supervisionar todas as etapas do processo produtivo das refeições (desjejum, almoço e jantar)
- Garantir o cumprimento das boas práticas de manipulação e das normas de segurança alimentar
- Controlar a qualidade das preparações, porcionamento e apresentação dos pratos
- Orientar e acompanhar a equipe de cozinha durante a produção
- Controlar temperaturas, coletar amostras e registrar os controles higiênico-sanitários
- Zelar pela correta utilização de EPIs e pela higiene do ambiente e dos utensílios
Requisitos
Habilidade Técnica
Ensino Superior completo em Nutrição
Registro ativo no CRN
Experiência em produção de refeições em larga escala (desejável em restaurantes institucionais/UANs)
Conhecimento em boas práticas de manipulação e legislação sanitária (RDC)
Perfil de liderança, organização e trabalho em equipe
Benefícios
Salário: R$ 3.500,00
Vale alimentação conforme CCT da região, podendo variar