O que faz: Executa as rotinas operacionais de qualidade, serviços e atendimento no restaurante. 

 Como faz:  Cumpri com a sequencia de etapas de trabalho definidas pelo gestor imediato, seja em atividades de higienização, limpeza e manipulação de alimentos e equipamentos.  

 Para que faz: Garantir a excelência na execução dos padrões da empresa, para consequente atingimento das metas estabelecidas pela gerência da unidade.